ഉള്ളി വഴറ്റി ഇനി ആരും സമയം കളയണ്ട! 😋 കുക്കറിൽ നിമിഷനേരം കൊണ്ട് കിടിലൻ മുട്ട കുറുമ കറി തയ്യാറാക്കാം 😋👌

രാവിലെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ആയി അപ്പത്തിന് കൂടെയും ഇടിപ്പത്തിന്റ കുടയും ഒക്കെ കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു ഒരു അടിപൊളി മുട്ട കുറുമയാണ് ഇന്ന് പരിചയപെടുത്തുന്നത്. ഉള്ളി ഒന്നും വയറ്റതെ വളരെ ഈസി ആയിട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് ഈ മുട്ട കുറുമ. ആദ്യം കുക്കർ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടായതിനു ശേഷം അതിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക. അതിലേക്ക് ഒരു ഏലയ്ക്ക, ഒരു പട്ട ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇട്ട് നന്നായിട്ട് മണം വരുന്നവരെ ചൂടാക്കുക.

ഇതിലേക്ക് ചതച്ച് വെച്ചിരിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയുടെ കഷ്ണം കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എനിട്ട് നന്നായി കനംകുറഞ്ഞ് അരിഞ്ഞുവച്ചിരിക്കുന്ന 5 സബോള ഇട്ടു ഇളക്കി കൊടുക്കുക. അതിന് പിന്നാലെ അരിഞ്ഞുവെച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചമുളകും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചെറുതായി ഉള്ളി ഒക്കെ വിട്ടു വിട്ടു വരുമ്പോൾ ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കിയ ശേഷം മുറിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

സബോളയുടെ പുറത്ത് വെച്ച് കുക്കർ അടച്ചു വെക്കുക. മീഡിയം ലോ ഫ്‌ളൈമിൽ മൂന്നോ നാലോ വിസിൽ അടിക്കുന്നത് വരെ വെക്കുക. വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ കുക്കർ ഓപ്പൺ ചെയ്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതിൽ നിന്നും മാറ്റി നന്നായിട്ട് പൊടിച്ചെടുക്കാം. ഇനി കുക്കറിന്റെ ഉള്ളിലേക്ക് 1/2 ടീ സ്പൂൺ മഞ്ഞ പൊടി, 1/2 ടീ സ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടിയും, 1 ടീ സ്പൂൺ പെരുംജീരക പൊടിയും, 1 ടീ സ്പൂൺ മല്ലി പൊടിയും ചേർത്ത് വഴറ്റി എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് 2 തക്കാളി

അരിഞ്ഞ് ഇട്ടു കൊടുക്കുക. തക്കാളി രണ്ട് മിനിറ്റിനുശേഷം ഉടച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു 3 മിനിറ്റ് വായറ്റിയതിനുശേഷം ഒരു കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് ചെറുതായൊന്ന് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് പുഴുങ്ങി വെച്ച മുട്ടയും കുറച്ച് മല്ലിയില കൂടി ഇട്ടു മാറ്റി വെക്കുക. ഒരു പാനിൽ കുറച്ചു നെയ്യ് എടുത്ത് അതിൽ കടുക് വറുത്ത് കറിലേക്ക് ഇടുക. തയ്യാറാക്കുന്നത് വീഡിയോയിൽ കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. Video credit: Chinnu’s Cherrypicks

Rate this post